Příborový nůž je jedním z nejčastěji používaných nožů v kuchyni. Je to nezbytný pomocník při přípravě jídel, ať už se jedná o krájení masa, zeleniny nebo ovoce. Jeho využití je velmi široké a je téměř nemožné si představit kuchyň bez tohoto nástroje.
Typy příborových nožů
Příborové nože se vyrábí v mnoha různých typech a velikostech. Nejčastěji se setkáme s noži na maso, ryby, chléb, zeleninu a ovocem. Každý typ nože má své specifické vlastnosti a použití.
Nože na maso jsou největší a mají silné čepele, které snadno proříznou i tu nejtvrdší masovou tkáň. Jsou vhodné pro krájení velkých kusů masa a pro odřezávání kostí.
Nože na ryby mají dlouhé a štíhlé čepele, které umožňují snadné a přesné filetování ryb. Jsou také vhodné pro krájení sushi a dalších japonských specialit.
Nože na chléb mají zubaté čepele, které snadno proříznou kůrku chleba a nezmačkají měkké vnitřní části. Jsou také vhodné pro krájení pečiva a dortů.
Nože na zeleninu a ovoce mají kratší a štíhlejší čepele, které umožňují snadné a přesné krájení. Jsou vhodné pro krájení malých a středních kusů zeleniny a ovoce.
Jak vybrat správný příborový nůž?
Při výběru příborového nože je důležité zohlednit jeho použití. Pokud často připravujete maso, je vhodné zvolit nůž na maso. Pokud máte rádi sushi a japonskou kuchyni, je vhodné zvolit nůž na ryby. Pokud často pečete chleba, je vhodné zvolit nůž na chléb. Pokud často krájíte zeleninu a ovoce, je vhodné zvolit nůž na zeleninu a ovoce.
Dalším faktorem, který je důležitý při výběru nože, je jeho kvalita. Kvalitní nůž by měl mít pevnou a ostrou čepel, která snadno prořízne i tu nejtvrdší potravinu. Důležitý je také materiál, ze kterého je nůž vyroben. Nejlepší volbou jsou nože s čepelí z uhlíkové oceli nebo nerezové oceli.
Pro výběr kvalitního příborového nože navštivte stránky ondra-sek.cz.